現代許多食品都不讓人放心，因為在這些食品里面添加了許多不知名的化學品，就以味精為例，許多不法味精生產企業使用硫化鈉去除鐵的顏色，硫化鈉遇酸產生一種刺激性氣體，低濃度時有一種不愉快的臭味，極高濃度時可引起人體閃電式死亡。今天小琪就教教大家如何檢測味精中的硫化鈉含量！

原理：味精中的硫(liu)(liu)化鈉在(zai)酸性條件(jian)下產生硫(liu)(liu)化氫氣體，硫(liu)(liu)化氫被吸收后用光度法測定。

方法：

試劑準備：使用(yong)A試(shi)劑(ji)前，加入5ml純凈水將固體(ti)試劑溶解。

樣品檢測：取0.5g味(wei)精樣品溶解到10ml純凈水中，或取5g味(wei)精樣品(pin)溶解到100ml純凈水中，從中取1ml溶液到比色管（離心(xin)管）中，加入A試(shi)劑1滴(di)，B試劑2滴，蓋蓋后(hou)搖溶，5～20分鐘內觀察溶液(ye)顏色變化(hua)情況。

結果(guo)判(pan)斷：溶液呈(cheng)現(xian)粉紅色(se)時為(wei)陰性(xing)(xing)結果(guo)，呈(cheng)現(xian)藍(lan)色(se)為(wei)硫化物（含有硫化鈉）陽(yang)性(xing)(xing)結果(guo)，藍(lan)色(se)深度與硫化物的(de)濃度成正比，檢出(chu)限5mg/kg，（5ppm）。

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