活性炭是一種特殊的碳，具有很強的吸附能力。而近段時間在網上流傳著一個關于活性炭的應用——吸附油脂和毒素，這是真的嗎？小琪查閱大量的資料后得出以下結論：活性炭可以吸附油脂和毒素，但效果一般，且分為兩個方面。

　　一、工業上：在食用油(you)領域(yu)，活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭被(bei)廣泛應用于油(you)脂(zhi)脫(tuo)色和去(qu)除(chu)有害物質中(zhong)，與活(huo)(huo)性(xing)(xing)白土相比，活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭脫(tuo)色得(de)到的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)其色澤中(zhong)紅(hong)值較低(di)，脫(tuo)色效果較好，通常不會給加(jia)工的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)帶來異(yi)味；活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭對于去(qu)除(chu)苯并(bing)芘的(de)(de)(de)效果良好，因為(wei)活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭表(biao)面(mian)積非常大，含(han)有酚功能團(tuan)，其表(biao)面(mian)是非極性(xing)(xing)和疏水性(xing)(xing)的(de)(de)(de)，因此(ci)能吸附(fu)(fu)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)苯并(bing)芘。大量(liang)(liang)實驗表(biao)明在油(you)脂(zhi)精煉過程中(zhong)，采(cai)用活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭作為(wei)吸附(fu)(fu)劑對去(qu)除(chu)油(you)脂(zhi)中(zhong)苯并(bing)芘有顯著效果。

　　二、在食(shi)品上：據說利用(yong)碳的(de)(de)吸附原(yuan)理，有(you)(you)人想(xiang)到(dao)用(yong)它(ta)來吸附脂肪。這(zhe)種(zhong)聳人聽聞的(de)(de)觀(guan)點在國外流(liu)行已久。木炭(tan)汁是(shi)美國的(de)(de)熱門話題，而(er)從日本開發的(de)(de)稻殼(ke)中提取的(de)(de)食(shi)用(yong)活性(xing)炭(tan)一直受到(dao)廣大民(min)眾(zhong)的(de)(de)青睞。他們說的(de)(de)是(shi)一種(zhong)食(shi)用(yong)木炭(tan)，不(bu)(bu)是(shi)用(yong)來燃(ran)燒的(de)(de)。一種(zhong)叫CA12的(de)(de)無棱角含碳食(shi)品，聲(sheng)稱它(ta)不(bu)(bu)僅對人體(ti)適(shi)應性(xing)強，而(er)且(qie)吸附能(neng)力(li)強，能(neng)吸附有(you)(you)害物質(zhi)，是(shi)一般食(shi)用(yong)活性(xing)炭(tan)的(de)(de)2-4倍。它(ta)不(bu)(bu)會留在體(ti)內，也不(bu)(bu)會吸收(shou)有(you)(you)益的(de)(de)細菌或(huo)物質(zhi)。

　　活性(xing)炭雖然(ran)具有很強的(de)吸附(fu)能(neng)力，但(dan)是(shi)這(zhe)(zhe)并(bing)不是(shi)說它可以(yi)吸附(fu)所以(yi)的(de)雜質物，像(xiang)油(you)脂、毒(du)素這(zhe)(zhe)類的(de)，雖然(ran)是(shi)具有一定的(de)吸附(fu)作用，但(dan)是(shi)相對于(yu)我(wo)們(men)用在(zai)污水處理和(he)氣體處理中(zhong)的(de)吸附(fu)效果要(yao)差太(tai)多了。當然(ran)了，在(zai)未來可能(neng)會(hui)出(chu)現新的(de)活性(xing)炭產品(pin)，其(qi)吸附(fu)的(de)能(neng)力會(hui)大(da)大(da)增強，到那時候吸附(fu)這(zhe)(zhe)些油(you)脂和(he)毒(du)素就不是(shi)問題了。

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