眾所周知檸檬酸的應用多在于食品工業的添加劑上，不僅可以調節食品的風味，還可以通過調節pH值，影響到細菌的正常代謝。顯酸性的高濃度氫離子也會改變細菌的生物活性，直接傷害到菌體細胞，從而引起細菌的死亡。那么使用檸檬酸消毒有什么有優缺點呢？

　　一、優點：檸檬(meng)酸在食品工業中不僅(jin)可以改善(shan)食品的(de)風味，同時還(huan)可以有效抑制細菌的(de)生長(chang)，起到很好的(de)消毒作用(yong)(yong)；在熱力的(de)作用(yong)(yong)下(xia)(xia)，檸檬(meng)酸溶液的(de)分(fen)子運(yun)動也會改變，其滲透性也會增強(qiang)。所以在熱力對芽(ya)孢菌體及檸檬(meng)酸水溶液的(de)共(gong)同作用(yong)(yong)下(xia)(xia)，檸檬(meng)酸表現(xian)出優秀的(de)殺芽(ya)孢效果。

　　二(er)、缺點：檸檬酸消(xiao)毒(du)(du)液(ye)具有很強的(de)(de)腐蝕(shi)性(xing)，如果在使用消(xiao)毒(du)(du)液(ye)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)不小心弄到衣服上，應該馬(ma)上脫去污(wu)染的(de)(de)衣服，用大量(liang)的(de)(de)清水進行沖(chong)洗(xi)；如果直(zhi)接不小心濺(jian)到了皮膚上，應該馬(ma)上用大量(liang)的(de)(de)清水沖(chong)洗(xi)，如果條件允(yun)許的(de)(de)話可以用生(sheng)(sheng)理(li)鹽水進行沖(chong)洗(xi)，如果濺(jian)到眼(yan)睛(jing)里用大量(liang)的(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)鹽水進行及(ji)時的(de)(de)沖(chong)洗(xi)并馬(ma)上就醫。

　　所(suo)以說檸(ning)檬(meng)酸消毒(du)有有點(dian)也有缺點(dian)，我(wo)們要(yao)是能正確使用才(cai)能充分發揮其最好的消毒(du)效(xiao)果。

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