純(chun)品的聚丙(bing)烯酰(xian)胺本(ben)身是(shi)無毒的,在進入(ru)(ru)人體(ti)的短時間內可(ke)以自動排出(chu),并(bing)不不會被(bei)消化道吸收(shou)。但是(shi)過(guo)量或長(chang)期的侵(qin)入(ru)(ru)人體(ti)還是(shi)會有一定危(wei)害的。
因為聚丙烯酰胺是由(you)丙烯酰(xian)胺(an)(an)聚合而成,而丙烯酰(xian)胺(an)(an)屬于(yu)中等(deng)毒(du)(du)(du)性(xing)物質,具(ju)有(you)急(ji)性(xing)毒(du)(du)(du)性(xing)、生(sheng)殖發育毒(du)(du)(du)性(xing)、遺傳(chuan)毒(du)(du)(du)性(xing)、致癌性(xing)。生(sheng)活中的(de)含(han)(han)碳水(shui)化合物的(de)食物經過(guo)油炸之后(hou),都會產(chan)生(sheng)丙烯酰(xian)胺(an)(an),而當丙烯酰(xian)胺(an)(an)在(zai)(zai)人體(ti)達(da)到一定量(liang)時(shi)就會癌癥。所以(yi)我們在(zai)(zai)使用時(shi)應盡量(liang)避免其(qi)直接(jie)進入(ru)體(ti)內,因為個別的(de)水(shui)解體(ti)可能含(han)(han)有(you)殘余(yu)的(de)堿,即使是少量(liang),但是長時(shi)間的(de)反復停留依舊會對(dui)人體(ti)造成傷(shang)害。
此外,聚丙烯酰胺在生產過程(cheng)中(zhong)會(hui)帶有少(shao)量的(de)金(jin)屬物質(zhi),而這些金(jin)屬物質(zhi)有的(de)危害(hai)不大,有的(de)卻具有毒性,會(hui)對人體的(de)神經系統造成損傷,或者其他一系列癥狀。
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