檸檬酸食(shi)品添加劑(ji)的作用有哪些

　　檸檬酸是一種有機酸，外(wai)觀為白色結晶(jing)的粉(fen)末(mo)，可溶于(yu)水(shui)，在(zai)(zai)工(gong)業(ye)、食品也、化妝業(ye)等具有非常(chang)多的用途(tu)。其(qi)中，在(zai)(zai)食品工(gong)業(ye)的應用尤為廣(guang)泛(fan)，占生產量的75%以上，普遍應用于(yu)各種飲(yin)料、汽水(shui)、葡萄酒、糖果(guo)、點心、餅干、罐頭(tou)果(guo)汁、乳制品等食品的制造。

那么檸檬(meng)酸食(shi)品(pin)添加劑(ji)在食(shi)品(pin)行業(ye)中究竟發揮著哪些(xie)作用(yong)呢？以下(xia)為(wei)大家(jia)說明：

　　1、調(diao)節食品(pin)(pin)的酸堿度，改(gai)善產(chan)品(pin)(pin)的味(wei)道(dao)，多(duo)應用于(yu)一些水(shui)果罐頭中；

　　2、一直食品中(zhong)的微生物生長，防止(zhi)細菌性的脹罐和破壞，多應用于一些水果罐頭中(zhong)；

　　3、降(jiang)低(di)果(guo)(guo)膠的負(fu)電荷，使果(guo)(guo)膠分子間(jian)氫鍵(jian)結合而凝膠，多應(ying)用于果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)凍(dong)中；

　　4、此外，利(li)用檸(ning)檬酸的在速凍產品中優秀的抗氧(yang)性能，可有效(xiao)抑制(zhi)酶的活(huo)性，從而延(yan)長食品的保質(zhi)期(qi)。

　　檸檬(meng)酸(suan)食(shi)品(pin)添加劑的(de)好處(chu)很(hen)多，但是所有的(de)食(shi)物都遵循“物極(ji)必(bi)反”的(de)原則。適量的(de)在食(shi)品(pin)中(zhong)添加檸檬(meng)酸(suan)可以(yi)提(ti)高口感，增進食(shi)欲，但是如果(guo)長期使用會(hui)導致人(ren)體中(zhong)的(de)鈣代謝過快而導致血鈣不足，影響健康。

　　東莞琪康生產(chan)經營(ying)的檸(ning)檬酸，價格優惠，產(chan)品(pin)質量上等，存貨充足，服務周到。以誠信經營(ying)為宗(zong)旨(zhi)，在(zai)同(tong)行業激烈(lie)的市(shi)場(chang)競(jing)爭中(zhong)脫(tuo)穎而(er)出(chu)，深得合(he)作伙伴的信賴。

　　以上信息由琪康實業整(zheng)理報告，如需轉載，請標明出處。