檸檬酸(suan)緩沖液的作用有哪些

　　緩沖液是(shi)實驗室的(de)研(yan)究工作中常用的(de)溶(rong)液，常用來維持實驗體系(xi)的(de)酸堿度。因為研(yan)究工作的(de)溶(rong)液體系(xi)PH值的(de)變化會直接影響(xiang)到研(yan)究工作的(de)成效，所以配制緩沖溶(rong)液是(shi)一個(ge)不(bu)可或(huo)缺的(de)關鍵(jian)步驟。

　　檸(ning)(ning)檬酸物理性質(zhi)：從熱水(shui)(shui)中(zhong)結晶時，生成(cheng)無(wu)水(shui)(shui)合(he)物，在(zai)冷(leng)水(shui)(shui)中(zhong)結晶則生成(cheng)一水(shui)(shui)合(he)物。加熱到78 ℃時一水(shui)(shui)合(he)物會分解(jie)(jie)得到無(wu)水(shui)(shui)合(he)物。在(zai)15℃時，檸(ning)(ning)檬酸也可在(zai)無(wu)水(shui)(shui)乙醇中(zhong)溶解(jie)(jie)；

　　檸(ning)檬酸化(hua)學性質：檸(ning)檬酸是一種(zhong)酸類化(hua)合(he)物(wu)。加(jia)熱(re)至(zhi)175℃時會(hui)產生二氧化(hua)碳和水(shui)，并剩(sheng)余一些白色晶體。檸(ning)檬酸是一種(zhong)較強的有(you)機酸，有(you)3個H+可(ke)以電(dian)離(li)；加(jia)熱(re)可(ke)以分解成多種(zhong)產物(wu)，與酸、堿、甘(gan)油等發生反(fan)應。

　　檸檬(meng)酸緩(huan)(huan)沖液(ye)的作用是調(diao)節(jie)溶液(ye)的PH值，因為(wei)緩(huan)(huan)沖溶液(ye)系統對(dui)維持生(sheng)物的正常PH值和(he)正常生(sheng)理環境(jing)非常重(zhong)要，且多數細胞僅能在很窄(zhai)的PH范圍內進行活(huo)動(dong)，所以檸檬(meng)酸緩(huan)(huan)沖溶液(ye)多數用來抵抗在代(dai)謝過(guo)程中出現的PH變化。

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