食品級氯化鈣

　　氯化鈣是(shi)一種白色粉狀或片狀物，無臭味微苦(ku)，吸濕(shi)性(xing)極強，暴露于(yu)(yu)空(kong)氣中極易(yi)潮解。能易(yi)溶(rong)(rong)于(yu)(yu)水(shui)(shui)，其水(shui)(shui)溶(rong)(rong)液為澄清透明狀，溶(rong)(rong)于(yu)(yu)水(shui)(shui)時放出大量的(de)熱，還(huan)能溶(rong)(rong)于(yu)(yu)醇(chun)、丙酮、醋酸(suan)等。食(shi)品級氯(lv)(lv)化鈣可(ke)分為二水(shui)(shui)粉狀氯(lv)(lv)化鈣，無水(shui)(shui)片狀氯(lv)(lv)化鈣和無水(shui)(shui)粉狀氯(lv)(lv)化鈣三類。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、增稠劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。以下是食品級氯化鈣的技術標準表：  

氯(lv)化鈣在食品(pin)行業(ye)時被稱(cheng)作食品(pin)級氯(lv)化鈣，而食品(pin)級氯(lv)化鈣有五大(da)標準：

　　1、氯化鈣的純度要符合食(shi)品(pin)添加(jia)劑的技術指標。?

　　2、所含的鎂和堿(jian)金屬氧化物要符合食用標準(zhun)。

　　3、酸(suan)堿度要符合相關規定。?

　　4、砷的含量(liang)要低于0.0003%。

　　5、重金(jin)屬鉛的含量要(yao)低于0.001%。

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