工業雙氧水指的是濃度在30%~60%的過(guo)氧(yang)(yang)化氫水溶液，具有很強的氧(yang)(yang)化性，主要用(yong)于紡織品、皮革、紙張、木材制造(zao)工業，作為漂白及去(qu)味劑，或醫(yi)藥(yao)、金屬表(biao)面處(chu)理(li)劑，聚合引發劑、火箭推(tui)進(jin)劑等。

2011年(nian)11月4日，國家質(zhi)檢總局《關(guan)于食品(pin)添(tian)加劑對羥基苯甲酸丙酯等(deng)33種產(chan)品(pin)監(jian)管(guan)工作的公告》（2011年第(di)156號公(gong)告）規定，雙氧水禁(jin)止作為食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)出(chu)廠銷售，食(shi)品生產(chan)企業禁(jin)止作為加(jia)工助劑(ji)(ji)使用(yong)。

依據《食安法》第一百二十三條第（一）項(xiang)：用非食品(pin)(pin)原料生產食品(pin)(pin)、在食品(pin)(pin)中添(tian)加食品(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)以外的化學物質和其他可能危(wei)害人體(ti)健康的物質，或者用回收食品(pin)(pin)作為(wei)原料生產食品(pin)(pin)，或者經(jing)營上述食品(pin)(pin)規定處(chu)罰。

雙(shuang)氧水用(yong)于食品加工(gong)中的(de)應(ying)用(yong)已有(you)50多(duo)年(nian)的(de)歷史(shi)，許多(duo)學者(zhe)認(ren)為雙氧(yang)水過(guo)多(duo)當然對身體不好，但(dan)人體內的(de)過(guo)氧(yang)化氫(qing)酶(mei)、過(guo)氧(yang)化物酶(mei)等生物酶(mei)可以將它的(de)濃度控制(zhi)在一個相對穩(wen)定的(de)水平，既不會傷害健康，又能發揮其生理(li)功能。

雙氧水可(ke)否用于食品加工(gong)中的(de)問題在我國(guo)經歷(li)了多個階(jie)段，在可(ke)用與不可(ke)用之間來回變動(dong)，而根(gen)據最新(xin)的(de)《食安法》規定，雙氧水是不可(ke)用于食品加工(gong)中的(de)！若是違法使用那可(ke)是要負上相應后果(guo)的(de)哦。

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