根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》規定，食品級氯化鈣可作為穩定劑和凝固劑用于食品工業中，如：豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬等，不過你可能不知道食品級氯化鈣的五大標準！
食品(pin)級氯化鈣的五大指標(biao)如下：
1、氯化鈣的純(chun)度(du)要符合食(shi)品添(tian)加劑(ji)的技術指標。?
2、所含的鎂和堿金屬氧(yang)化物要(yao)符合(he)食用標準。?
3、酸(suan)堿(jian)度要符合相關(guan)規定。?
4、砷的含(han)量(liang)要低于0.0003%。?
5、重金屬(shu)鉛的含(han)量要低于(yu)0.001%。
如果還不(bu)清楚的話，小琪(qi)為(wei)大家列舉了以下(xia)具體(ti)指(zhi)標：
指(zhi)標名(ming)稱 | 指標 | ||||||||
90% | 77% | 74% | 70% | ||||||
優等(deng) | 一等 | 合格 | 一(yi)等 | 合格 | 一等 | 合格 | 一等 | 合(he)格 | |
氯化鈣 ≥ | 97 | 92 | 90 | 77 | 77 | 74 | 74 | 72 | 70 |
堿金(jin)屬(shu)氯化物 ≤ | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 3.5 | 5.0 | 3.5 | 4.5 | 3.5 | 5.0 |
水不溶(rong)物≤ | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
堿度 ≤ | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
硫酸鹽 ≤ | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
重金屬 ≤ | 0.001 | 0.001 | 0.002 | 0.001 | 0.002 | 0.001 | 0.002 | 0.001 | 0.002 |
砷 ≤ | 0.0002 | 0.0002 | 0.0003 | 0.0002 | 0.0003 | 0.0002 | 0.0003 | 0.0002 | 0 |
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