次氯(lv)(lv)酸(suan)鈉在作為食品(pin)添加劑時的食品(pin)級標準(zhun)因符合相關的標準(zhun)規(gui)定(ding)，否則在使用次氯(lv)(lv)酸(suan)鈉為食品(pin)、飲料、果(guo)蔬進行(xing)除菌(jun)、除臭或清洗的過程中(zhong)很容易造成安(an)全事(shi)故。那么(me)食品(pin)級次氯(lv)(lv)酸(suan)鈉的標準(zhun)是什么(me)，其檢測方法又是什么(me)？

食(shi)品級次氯酸鈉應根據(ju)國標GB25574-2010的標準，具(ju)體(ti)的就不列舉了，今天主要和大家(jia)說說它(ta)的檢測方法！

一、準備試(shi)劑：

碘(dian)化鉀溶(rong)液(ye)：100g/L。稱取100g碘化鉀，溶于水中，稀(xi)釋到(dao)1000mL，搖勻。?

硫酸溶(rong)液：3+100。量(liang)取15mL硫酸，緩(huan)緩(huan)注入500mL水中，冷(leng)卻，搖勻。?

硫(liu)代硫(liu)酸鈉(na)標準滴(di)定溶液：c（Na2S2O3）=0.1mol/L。淀粉指示液(ye)：10g/L。

二、步驟：

(1)試料：量取約20mL次氯酸(suan)鈉樣品，置于內裝(zhuang)約(yue)20mL并已稱量（精確到0.01g）的100mL燒杯(bei)中，稱量（精確到0.01g），然后全部移入500mL容量瓶(ping)中，用水稀(xi)釋至刻度，搖勻(yun)。?

(2)?測定：量取(qu)試料(liao)10.00mL，置于內裝50mL水的250mL碘量瓶中，加(jia)入(ru)10mL碘化鉀溶液(ye)和10mL硫酸溶液，迅(xun)速蓋緊瓶塞后水封，于暗處靜置5min。用硫(liu)代(dai)硫(liu)酸鈉標準滴(di)定溶液滴(di)定至淺黃色，加2mL淀粉指示液，繼(ji)續滴(di)定(ding)至藍色消(xiao)失即為終點。?

(3)結果(guo)計算次氯(lv)酸鈉有效氯(lv)以(yi)氯(lv)的質量(liang)分數(shu)w1計，數值以(yi)%表(biao)示，按公式計(ji)算：??

式(shi)中：?

V——硫(liu)代硫(liu)酸鈉(na)標準滴(di)定溶(rong)液的(de)體(ti)(ti)積的(de)數值，單位為毫升（ml）;?

C——硫代硫酸鈉標準滴定(ding)溶液(ye)濃度(du)的(de)準確(que)的(de)數值，單(dan)位為摩爾每升（mol/L）；?

m——試料的質量的數值，單位為克（g）；?

M——氯的摩(mo)爾(er)(er)質量的數值，單位為克每摩(mo)爾(er)(er)（g/mol）（M=35.453）。

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