丑(chou)聞天天有，最近小琪又發(fa)現了一(yi)個新的新聞“變態辣椒”——氫氧化鈉！因為冬天來了，氣溫下降，人們除了衣著保暖外還會進食一些食物，在中醫認為辣椒可以避寒，所以辣椒也就成為人們在冬天的追捧之物。但是最近曝出的“變態辣辣椒”又是怎么回事呢？

最近爆出用氫氧(yang)化鈉處理(li)過的辣椒，辣度極(ji)度增加，成(cheng)為了極(ji)品變(bian)態辣椒。但是我們很難想明白氫(qing)氧化(hua)鈉(na)(na)與(yu)辣椒又有什(shen)么關(guan)系呢，小琪就在(zai)反(fan)復思考(kao)氫(qing)氧化(hua)鈉(na)(na)為什么會使辣度增(zeng)加呢？專家解釋(shi)說最重要的原因就(jiu)是(shi)辣味其實不是(shi)一種(zhong)味道，而是(shi)一種(zhong)灼(zhuo)(zhuo)傷的痛(tong)灼(zhuo)(zhuo)感。氫氧化鈉屬于燒堿(jian)的一(yi)種，當然有痛灼感(gan)，所(suo)以處理過(guo)的辣(la)椒辣(la)度(du)增加(jia)了。

但是氫氧化鈉(na)對于(yu)人體的呼吸道、消(xiao)化道和粘膜具有強烈的刺激(ji)性和腐蝕性，容(rong)易(yi)引起灼(zhuo)(zhuo)傷，甚至造成(cheng)灼(zhuo)(zhuo)傷、粘膜糜爛(lan)、出血和休克(ke)。一旦發生少量誤(wu)食，就要(yao)用醋(cu)、3～5%醋酸或5%稀(xi)鹽酸、大量橘汁或檸檬汁等中和(he)；給飲蛋清、牛奶或植物油并迅速就醫(yi)，禁忌(ji)催吐和(he)洗胃。

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