純堿(jian)除了在工(gong)業生(sheng)產中(zhong)有不(bu)小(xiao)的(de)應用外，在食品(pin)領域中(zhong)的(de)地位也不(bu)低，說不(bu)定家里(li)的(de)廚房中(zhong)就(jiu)有純(chun)堿。純(chun)堿在食品(pin)行業領域的(de)應用很(hen)多，有的(de)比較(jiao)常見，有的(de)鮮為人知，今天小(xiao)琪就(jiu)統一整理出來供大家參考參考。

一、發面：純堿可(ke)以輔助制作美味(wei)的面食，如(ru)饅頭、面包(bao)、包(bao)子等，在發(fa)面時(shi)面里的的微生(sheng)物會生(sheng)成酸(suan)，所以要加(jia)堿中和(he)，之后才可(ke)以做(zuo)成美味(wei)的面食。  

二、清洗：純堿可以(yi)(yi)用在(zai)深綠色(se)的(de)蔬菜中，它可以(yi)(yi)中和(he)上面過量的(de)農藥和(he)有(you)機酸(suan)和(he)硫化物等，從(cong)而保住了蔬菜的(de)原有(you)本(ben)色(se)，并除去農藥對蔬菜的(de)污染。

三(san)、脫脂去油(you)：食品級純堿(jian)有較強的(de)脫脂(zhi)作(zuo)用，可(ke)以除去油(you)(you)發干貨原(yuan)料上的(de)多余的(de)油(you)(you)脂(zhi)。

四(si)、洗垢(gou)：日里茶(cha)杯、茶(cha)壺或者(zhe)其他經常(chang)飲茶(cha)的(de)用(yong)具起(qi)了(le)茶(cha)垢(gou)之后就(jiu)不(bu)容易刷掉(diao)，這時(shi)候(hou)用(yong)溫的(de)純堿水泡(pao)一泡(pao)，再刷就很(hen)容易了。

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