檸檬酸是一種有機酸，廣泛存在于自然界中，是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。所以檸檬酸是可以吃的。不過我們人體對每一種物質的攝取量都非常有限，我們在吃檸檬酸的時(shi)候要(yao)注意(yi)攝入(ru)量，不可過多。

　　檸檬酸(suan)是可食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，所以(yi)在食(shi)品(pin)(pin)領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、禽畜生產(chan)(chan)領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、醫藥領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)又或是現在比較或的(de)(de)(de)養(yang)生領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)都(dou)有(you)應用(yong)(yong)(yong)。在食(shi)品(pin)(pin)領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，因為檸檬酸(suan)有(you)溫和(he)爽快的(de)(de)(de)酸(suan)味，普(pu)遍用(yong)(yong)(yong)于(yu)各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅(bing)干、罐頭果汁、乳制(zhi)品(pin)(pin)等食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)制(zhi)造；在禽畜生產(chan)(chan)中檸檬酸(suan)可使豬(zhu)崽提早(zao)斷奶、提高飼料利(li)用(yong)(yong)(yong)率、增加母豬(zhu)產(chan)(chan)量(liang)；在醫藥領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)能(neng)使血(xue)液加速凝(ning)(ning)固受阻，多用(yong)(yong)(yong)于(yu)輸血(xue)或實驗室(shi)血(xue)樣抗凝(ning)(ning)；在養(yang)生領(ling)(ling)(ling)域(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，可以(yi)很好的(de)(de)(de)保養(yang)身(shen)體，加強腸(chang)胃蠕動、治療便秘、排(pai)出體內毒素、達到美容的(de)(de)(de)功效(xiao)，也可以(yi)去除口腔異味，消除口臭(chou)。

　　不過檸檬酸如果(guo)多食了也會很危險，因(yin)為它(ta)可以促進(jin)體內鈣的(de)排泄和沉(chen)積，如長期食用含檸檬酸的(de)食品，有可能導(dao)致低鈣血癥(zheng)，并且會增加(jia)患(huan)十二指(zhi)腸癌的(de)幾(ji)率。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物(wu)神經紊亂；大人(ren)則為手足抽搐(chu)、肌肉(rou)痙(jing)攣，感覺異常，瘙癢及消(xiao)化道(dao)癥(zheng)狀(zhuang)等。

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