對(dui)于一(yi)(yi)個(ge)(ge)廣(guang)東(dong)人來說，本人從小是不(bu)吃辣的(de)(de)(de)(de)(de)。一(yi)(yi)直以來，對(dui)身邊無(wu)辣不(bu)歡的(de)(de)(de)(de)(de)同學、朋友、同事(shi)都沒有(you)辦(ban)法理(li)解(jie)。但是，也可(ke)能(neng)是受(shou)他們的(de)(de)(de)(de)(de)影響，近幾(ji)年(nian)來我也居然開始(shi)慢慢地接受(shou)辣，并且逐漸逐漸發現(xian)它的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味，好處！辣椒(jiao)可(ke)以讓大部(bu)(bu)分食(shi)物(wu)變得更(geng)美(mei)味，鮮甜。從科學的(de)(de)(de)(de)(de)角度說來，辣椒(jiao)可(ke)以人體(ti)腦部(bu)(bu)分泌一(yi)(yi)種(zhong)叫(jiao)內(nei)啡肽的(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學物(wu)質，這個(ge)(ge)物(wu)質可(ke)以使(shi)人產(chan)生輕微(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)快感跟緩解(jie)疼痛的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。辣椒(jiao)還有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)C，鐵、鈣(gai)、磷等等微(wei)量元素(su)。可(ke)以說，經常適當地食(shi)用(yong)辣椒(jiao)，可(ke)為人體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)健康起到保駕護航的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

　　然而(er)，就這么一(yi)個小小的(de)(de)(de)東西，一(yi)些不(bu)(bu)法(fa)之徒也(ye)想利用它來(lai)獲取不(bu)(bu)正當(dang)的(de)(de)(de)利益。曾經有(you)(you)專門的(de)(de)(de)電(dian)視欄目為大家(jia)披露過(guo)，很多干辣椒的(de)(de)(de)生產商為了讓產品看起來(lai)更為吸引人(ren)，使用硫(liu)磺(huang)熏制。要(yao)知(zhi)道(dao)硫(liu)磺(huang)是有(you)(you)毒的(de)(de)(de)化工(gong)原(yuan)料(liao)，使用硫(liu)磺(huang)熏制過(guo)的(de)(de)(de)干辣椒雖然顏色鮮艷，但經常會(hui)造成(cheng)二氧化硫(liu)超標(biao)，對我們的(de)(de)(de)腸(chang)胃、食道(dao)、粘(zhan)膜等都會(hui)造成(cheng)一(yi)定的(de)(de)(de)損(sun)傷，長期食用能(neng)致(zhi)癌！但即(ji)使是這樣，不(bu)(bu)良商販還是將(jiang)賣相不(bu)(bu)好的(de)(de)(de)干辣椒用這樣的(de)(de)(de)辦法(fa)重新包裝，并且有(you)(you)時候還明目張(zhang)膽地跟買家(jia)表明有(you)(you)打硫(liu)磺(huang)跟不(bu)(bu)打硫(liu)磺(huang)的(de)(de)(de)辣椒，數(shu)量(liang)是要(yao)多少(shao)有(you)(you)多少(shao)。感覺這樣的(de)(de)(de)商家(jia)將(jiang)一(yi)件違法(fa)、違背良心的(de)(de)(de)事(shi)情(qing)做成(cheng)了理(li)所應當(dang)的(de)(de)(de)事(shi)情(qing)，這也(ye)是非常讓人(ren)出乎意料(liao)的(de)(de)(de)！

　　所以，我們在購買干辣椒的時候，必須要學(xue)會怎么辨別(bie)健康的干辣椒！下面為大(da)家介紹(shao)一下如何(he)辨別(bie)的方(fang)法(fa)：

1、看。用(yong)眼睛看應該是最(zui)為(wei)(wei)直觀的辨別(bie)方法了。因(yin)為(wei)(wei)，剛(gang)剛(gang)也提(ti)及(ji)過，使用(yong)硫磺(huang)熏制(zhi)的干(gan)辣(la)椒(jiao)“光(guang)鮮亮麗(li)”的，并且偏黃，沒有什么(me)斑點。而(er)正常的干(gan)辣(la)椒(jiao)，顏(yan)色(se)較為(wei)(wei)暗(an)淡，曾暗(an)紅色(se)。

2、聞(wen)。硫磺(huang)有一(yi)(yi)股刺鼻的(de)味(wei)道，因此，使用硫磺(huang)熏制的(de)干(gan)辣椒(jiao)也(ye)是會產生一(yi)(yi)股刺鼻的(de)味(wei)道的(de)。

3、用(yong)手(shou)搓一(yi)搓。硫磺呈黃色(se)粉末(mo)狀，那硫磺熏制的(de)(de)干(gan)辣椒其表面(mian)也會有一(yi)層這(zhe)樣(yang)的(de)(de)粉末(mo)，購買前摸一(yi)摸，手(shou)沾(zhan)上(shang)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)粉末(mo)變黃，那就是(shi)使用(yong)硫酸加工過的(de)(de)無疑(yi)。

　　以上信(xin)息由琪康實業整(zheng)理報(bao)告，如需(xu)轉載，請標明出(chu)處。